Buday Péter
Budapesten született, 1963. január 1-én.
E-mail címe:
Iskolák
- 1997-2001. Budapest Business School Faculty of Commerce, Catering and Tourism Szakoktatói Szak
- 1983-1985. Ecseri úti Catering Trade Technical College, Budapest
- 1981-1982. Huba utcai Catering Trade School - cook
- 1978-1981. Vörösmarty Mihály Elementary School, Budapest
Szakmai tapasztalatok
- 2008- Museum Meetingpoint - társtulajdonos (kávézó, terasz, kert)
- 2004- Matteo Bauhaus Restaurant - társtulajdonos, séf ( www.matteo.hu )
- 2004- Károly Róbert Főiskola, Gyöngyös - gasztronómia tantárgy oktatása
- 2008- MTV1 Most a Buday! - Önálló műsor
- 2003- 2007. TV2 Stahl konyhája - Majd a Buday! - műsor állandó mesterszakácsa
- 2007. nov. - CORA "Íz és hagyományok" - reklámarc, innovációs fejlesztő
- 1995-2004. Remiz and Kisbudagyöngye Restaurant - Séf
- 1994-1995. Genf -külszolgálat
- 1992-1994. Kisbudagyöngye Restaurant ( deluxe restaurant) - Séf
- 1991-1992. Germany: Executive chef: Hotel Hungar**** and Hotel Budapest****
- 1990. Légrádi étterem(Luxus étterem) - Séf
- 1989-1990. Attrium Hyatt***** szálloda részlegvezető szakács
- 1989. HBH sörsátor - üzletvezető
- 1988. Szentendre Városház étterem - Séf
- 1983-1987. Alabárdos étterem- szakács
Szakmai elismertség
- 1994-ben A magyar Szakácsszövetség által adományozott Mesterszakács cím.
- 1997-től A Kisbudagyöngye Étterem minden évben a legjobb tíz magyarországi étterem közé tartozott konyhafőnökségem ideje alatt.(Konyhaművészet Tízes lista)
- 2005-ben A Vendég című szakfolyóirat magyar konyhafőnökök között végzett felmérése szerint a 12 legmeghatározóbb magyar konyhafőnök közé tartozom.
- 2005-ben és 2006-ban Szintén a Vendég c. szakfolyóirat alapján a Matteo étterem a legjobb 10 magyar étterem közé tartozik
Társadalmi funkciók
- ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesülete- alapító tag
- Magyar Gasztronómiai Szövetség tagja (2002-2004 Mesterbizottság tagja)
- Chaine des Rotisseurs tagja- Chef Rotisseurs
- Tiszteletbeli Magyar Sajtklub Tag
Szakmai publikációk az elmúlt 5 évben
Könyv
- Majd a Buday!/ Buday Péter. - Budapest : Kulinária Kiadó Kft., 2005. - 167 p. ISBN 9632193083
Időnkénti megjelenés
- Vendéglátás
- Konyhaművészet
- Pincér
- Vendég
- Szinte az összes magyarországi szaklapban megjelent már írása, vagy a munkájával kapcsolatos írás.
Alkalmankénti külföldi sajtó megjelenés
- 2001. New York Times
- 2002. Strausbourg
- A konyhafőnöksége ideje alatt a Remiz és a Kisbudagyöngye étterem a következő utazási katalógusokban szerepelt: Michelin Guide, Zagat Guide, Zipien Guide 2004. USA Gourman Magazin
Alkalmankénti hazai megjelenés
- Délután magazin - havi lap
- Kiskegyed - heti magazin
- Nők lapja
- Népszabadság
- Story magazin
- Blikk Helyi
- Théma - állandó rovat
- Chili magazin (havonta) - állandó rovat
- Szinte az összes napilap
Alkalmankénti interjúk:
- Petőfi Rádió
- Danubius Rádió
- Juventus Rádió
- Másik Rádió
- TV2
- MTV1
- MTV2
- Story TV
- Paprika TV
